生理・生化学実験

阿左美 章治/佐藤 七枝/台蔵 昌子/谷 政八/武藤 政美【著】

地人書館（1999/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 151p／高さ 27cm
• 商品コード 9784805206232
• NDC分類 491.3
• Cコード C3077

内容説明

本書は大学、短期大学の栄養コースにおける解剖生理学実験または生化学実験の教科書として昭和６２年に初版出版された「生理・生化学実験」を改訂し編集されたものである。

目次

１　生体成分
２　酵素
３　消化と吸収
４　動物の解剖
５　血液
６　尿の実験
７　代謝とホルモン
８　呼吸とエネルギー代謝
９　栄養の評価と判定