Ｄａｉ－ｉｃｈｉ Ｓｈｕｐｐａｎ ｔｅｘｔｂｏｏｋ ｓｅｒｉ 実践介護食事論―介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア （第４版）

水間 正澄/杉橋 啓子/西岡 葉子/田中 弥生/椎野 恵子/佐原 勝代【編著】

第一出版（千代田区）（2012/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 372p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804112695
• NDC分類 498.59
• Cコード C2077

目次

第１章　総論
第２章　生理・病態とその対応
第３章　高齢者の食事療法
第４章　食事介護
第５章　障害別の食生活援助
第６章　障害の実態と対応
第７章　ユニットケア栄養管理と食事ケア
第８章　在宅介護（訪問栄養管理と食事ケア）
第９章　長期介護への対応と献立