サクセス管理栄養士講座 栄養教育論

全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会【監修】/池田 小夜子/斎藤 トシ子/川野 因【著】

第一出版（千代田区）（2011/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 198p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804112336
• NDC分類 498.55
• Cコード C3377

目次

１　栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標；栄養教育の対象と機会）
２　栄養教育のための理論的基礎（行動科学理論と栄養教育；行動科学の理論とモデル　ほか）
３　栄養教育マネジメント（健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセメント；栄養教育の目標設定　ほか）
４　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄養教育；乳幼児期の栄養教育　ほか）
参考資料（栄養士法（抜粋）
健康増進法（抜粋）　ほか）

著者等紹介

池田小夜子［イケダサヨコ］
神戸学院大学栄養学部栄養学科准教授

斎藤トシ子［サイトウトシコ］
新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科教授

川野因［カワノユカリ］
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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