管理栄養士受験講座 管理栄養士受験講座 公衆栄養学 （第２版）

全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会【監修】/管理栄養士国家試験教科研究会【編】

第一出版（千代田区）（2009/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 212p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804112022
• NDC分類 498.55
• Cコード C3377

目次

公衆栄養学の概念
公衆栄養マネジメント
公衆栄養アセスメント
公衆栄養プログラム計画
公衆栄養プログラムの目標設定
公衆栄養プログラムの実施
公衆栄養プログラムの評価
栄養疫学（ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｅｐｉｄｅｍｉｏｌｏｇｙ）
わが国の健康・栄養問題の現状と課題
わが国の栄養政策
食事摂取基準（ｄｉｅｔａｒｙ　ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ　ｉｎｔａｋｅｓ，ＤＲＩｓ）
諸外国の健康・栄養問題の現状と課題、および健康・栄養政策