イカロスＭＯＯＫ 「グストイタリア」の育種家が教えるイタリア野菜の栽培法

トキタ種苗「グストイタリア」プロジェクト

イカロス出版（2022/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 113p／高さ 26cm
• 商品コード 9784802211659
• NDC分類 626
• Cコード C9461

出版社内容情報

日本でも人気の高いイタリア料理は、ヨーロッパの食文化の源流ともいわれます。

実はイタリア料理の主役は、個性豊かでおいしいイタリア野菜たちなのです。

本書は、2009年からスタートしたトキタ種苗「グストイタリア プロジェクト」の育種家が、おいしいイタリア野菜を日本で上手に作るコツを指南する栽培ガイドです。

全34品目のイタリア野菜について、それぞれの特徴、栽培のポイント、主な品種と作型、お勧めの食べ方などをカタログ形式で掲載。

レストラン向けに営利栽培するプロも、家庭菜園で楽しみたい人にも、かたわらに置いておきたい１冊です。

＊「グストイタリア プロジェクト」は、イタリア野菜を日本に定着させようと種苗会社が始めたプロジェクト。イタリアに子会社を持つトキタ種苗(株)が、日本の気候に合わせたイタリア野菜の品種改良を行い、食べ方の提案まで行っています。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[穴熊しのぶ]

この本は、畑持ってる自家製栽培した野菜を出しているイタリア料理屋さんに良し。栽培ハウツーより種販売のカタログ本、ベランダーには不向き

2022/10/04