マンマが教えるシチリアのおうちごはん / 小湊照子【文】/ディ・フェーデ，アガタ【料理監修】〈Ｄｉ　Ｆｅｄｅ，Ａｇａｔａ〉

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マンマが教えるシチリアのおうちごはん

小湊照子【文】/ディ・フェーデ，アガタ【料理監修】〈Ｄｉ　Ｆｅｄｅ，Ａｇａｔａ〉
価格 ¥1,650（本体¥1,500）
イカロス出版（2021/04発売）
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サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 25cm
商品コード 9784802210041
NDC分類 596.23
Cコード C2077

内容説明

イタリアの南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理７０品。簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、シチリア在住のアガタマンマが、たっぷり教えてくれました！

１　野菜＆チーズ料理（オレンジとフェンネルのサラダ；パンテッレリーア島風サラダ　ほか）
２　パスタ＆米料理（手打ちパスタ　カヴァテッリ／マッケローニ；ノルマ風パスタ　ほか）
３　肉＆魚料理（ポルペッテのトマトソース煮；ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ　ほか）
４　ドルチェ＆スナック（巻かないカンノーロ；基本のリコッタクリーム　ほか）

著者等紹介

小湊照子［コミナトテルコ］
２００９年よりシチリアに在住。現地で観光のプランニングや手配のほか、イタリアを中心にヨーロッパ各地でテレビをはじめとするメディアのコーディネートを行う会社Ｗａｙ　Ｓ．Ａ．Ｓ．の経営者。シチリア現地情報満載のサイトも運営している

ディ・フェーデ，アガタ［ディフェーデ，アガタ］［Ｄｉ　Ｆｅｄｅ，Ａｇａｔａ］
シチリアのカターニア出身、一男二女のお母さん。幼い頃から、おばあちゃんやお母さんから、マンマの料理を習ってきた。子どもの手が離れてから、シチリアの観光地、タオルミーナでレストランを経営したり、料理教室を行ったり、料理関連でテレビや雑誌、メディアにも意欲的に出演。近年は、エトナ山のハーブや薬草、ザクロで作るリキュール、アマーロ・インディージェノ（Ａｍａｒｏ　Ｉｎｄｉｇｅｎｏ）をプロデュースするなど、多方面で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。