内容説明
米粉１００％ミニ食パン、米粉１００％一斤食パン、米粉ホットドッグ、米粉ベーグルサンド、米粉サラダうどん、米粉ピザ、米粉スパイスカレー、米粉肉まん、米粉リングドーナツ、米粉シフォンケーキ、米粉カスタードクリーム、米粉チョコクリーム…料理教室で人気の米粉レシピを掲載。１０４レシピ。
目次
１ 米粉のおべんきょう（米粉とは？小麦粉との違いは？；メーカー別米粉の特徴と使い方 ほか）
２ 米粉１００％のミニ食パン（子どもが喜ぶ簡単カラフルミニ食パン３種 ほか）
３ もっと米粉パン（真っ白ふわもち鍋でミニ食パン；フライパンで米粉パン ほか）
４ 米粉でもっと！料理・おやつ（料理（白身魚と野菜のフリッタータ、米粉ジューシーチキン；カニカマコーンの米粉スープ、米粉のクラムチャウダー、米粉クルトン ほか）
おやつ（スモークサーモンといくらのマフィン；いちじくと生ハムサワークリームのマフィン ほか））
著者等紹介
高橋ヒロ［タカハシヒロ］
米粉専門コーディネーター。米粉専門教室ｈｉｒｏ‐ｃａｆｅ主宰、グルテンフリー＆米粉講師、フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Ｊｒ．野菜ソムリエ。大学を卒業後大手旅行会社、ＩＴ企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
おれんじぺこ♪(16年生)
20
米粉パンを作るべくちょっとお勉強。小麦粉で作るものとは全く違う作り方に驚く。この本はとても丁寧、米粉でもできるもの、できないものをパッケージ付きで説明してる。2019/10/07
Yuka
6
グルテンフリー生活のために買ってみた。 米粉でレシピ通りに作っても失敗することが多かったけど、米粉の吸水率の違いだと知って納得。次はうまく作れそう！2024/12/31
kanamiiiiin
1
ミズホチカラ、その他はタピオカ粉など添加推奨 食パン系、ドーナツ、おやつなど色々載ってる2021/07/01
ぶっちー
1
食パンだけではなく、料理におやつまで、丁寧に、シンプルに写真付きで解説してある。 ブリテンフリーのレシピが増えそうです。2020/05/12
香瑠
0
米粉パンについて勉強したく、図書館にて借りて読んでみた。2025/03/15
