内容説明
排除せず、競争せず、しなやかに強く。腸内細菌に生涯を賭けた研究者が語る人生を発酵させる生き方の哲学。
目次
第１部（腸内細菌が教えてくれること；創造的な人生を送るために；腸内環境から生き方が変わる）
第２部（インタビュー１ 全体の「２割」が変われば調和が訪れます；インタビュー２ ヨーグルトって本当に体にいいんでしょうか？；インタビュー３ 「どう食べるか」が生き方を変える第一歩です）
著者等紹介
光岡知足［ミツオカトモタリ］
１９３０年、千葉県市川市生まれ。東京大学農学部獣医学科卒業。同大学院博士課程修了。農学博士。１９５８年、理化学研究所に入所。ビフィズス菌をはじめとする腸内細菌研究の世界的な権威として同分野の樹立に尽力。腸内フローラと宿主との関わりを考察、腸内環境のバランスがヒトの健康・病態を左右すると指摘した。「善玉菌」「悪玉菌」の名づけ親としても知られている。ベルリン自由大学客員研究員、理化学研究所主任研究員、東京大学農学部教授、日本獣医畜産大学教授、日本ビフィズス菌センター理事長などを歴任。東京大学名誉教授、理化学研究所名誉研究員、日本獣医生命科学大学名誉博士。日本農学賞、科学技術長官賞、日本学士院賞、メチニコフ賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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