Ｓａｎｃｔｕａｒｙ ｂｏｏｋｓ 令和版 食べるなら、どっち！？

渡辺 雄二【著】

サンクチュアリ出版（2022/01発売）

• サイズ 46判／ページ数 253p／高さ 19cm
• 商品コード 9784801400931
• NDC分類 498.54
• Cコード C0077

内容説明

おいしさや値段だけで選んで大丈夫ですか？冷凍食品、コンビニ商品、お菓子。子どもの口に入りやすい上位２００商品以上徹底調査。

目次

お菓子
飲み物
主食
加工食品・調味料
インスタント・レトルト食品
冷凍食品
コンビニ食品

著者等紹介

渡辺雄二［ワタナベユウジ］
科学ジャーナリスト。１９５４年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て１９８２年にフリーとなる。科学ジャーナリストとして、食品、環境、医療などの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。特に食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤に造詣が深く、各地で講演も行っている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ミライ]

コンビニやスーパーで売られている商品(加工食品)を、商品名付きでその良し悪しを判定した一冊(著者は渡辺雄二)。基準となっているのは「どのような食品添加物が含まれているか？」どうかであり、過去の研究や論文などで発がん性が認められたり、免疫力の低下が見られたりした商品に関しては食べないように勧められる。「カラメル色素」「スクラロース」「亜硝酸ナトリウム」あたりの添加物は本書で何度も登場したので、今後は(食品表示欄を見つつ)できる限り避けていこうと思う。

2022/01/09

[るむ]

病院で、添加物の怖さについて強めの説明を受けたので、電子版で読みました。たしかに、怖いですね。しかも、日ごろ便利に使っていた食品たちに、ベストセラーのあの商品に、小動物を死なせてしまう添加物が使われていたなんて！さらに、勝手に寄せていた大きな会社への信頼が、揺らぎました。やっぱり手間暇かけるべきですね。でも時間との闘いになりますね。うーん、難しい。でも、がんばりたい。

2023/02/05

[らる]

加工食品は、食品原料と食品添加物で作られる/添加物が盛んに使われ出したのは第二次世界大戦以降のことで歴史が浅い/動物実験で分かるのはハッキリとした症状のみ。人間にとって不快感がでるかどうかといったことは確かめきれない/危険な食品添加物としては、人工甘味料のアスパルテーム、アセスルファムK、スクラロース。カラメル色素の一部（4種あり、そのうち2種が危険だがどの種類が使われているかは明記されていない）、亜硝酸Naなどがある。

2022/01/07

[めるみ]

自然界にない合成甘味料のアスパルテーム、スクラロース、アセスルファムKの入っているものは控えていきたい。というか、人工甘味料が使われているものは基本的にカロリーオフ、糖質オフのものに多く含まれているためまず、そのように書かれているものは買わない！ 100点は難しいが70点は目指したいかな。

2022/05/07

[ちー]

「覚悟して開く添加物事典―読んだら口にできないものが増えてしまう」 同ジャンルの商品を見開きで「食べるならこっち」と比較。基準は危険性の高い添加物を含むかどうか。次の見開きでは解説が続く。同一の添加物の説明が繰り返されるが、言い換えれば気になるページだけを読む場合にはやさしい。消費者が賢くなることで、企業も対応してくれた事例もあり。避けたい主な添加物は以下。 アセスルファムK、アスパルテームＬフェニルアラニン化合物、スクラロース、ステビア、くん液、カラメル色素（Ⅲ、Ⅳ）、安息香酸Na、ショートニング

2021/12/29