出版社内容情報
14ｋｇ、10ｋｇと、やせた人多数！話題の健康食材を使ったダイエット法です。「そばの実」は脂肪の排出を助け、糖尿病、高血圧を改善させ、美肌にも効果抜群。ロシアのボリショイバレエ団でも取り入れられている、スーパーフードなのです。そば博士こと、神戸学院大学・池田清和教授が、そばの実の取り入れ方と調理の基本から、1週間のダイエットプログラムまで、そばの実を使った効果的なレシピを徹底解説します！
内容説明
いくら食べてもやせるそばの実は健康の救世主！どんどんやせて健康になる！ストレス知らずのダイエット！！
目次
そばの実ダイエットのルールはこれだけ！
お腹いっぱい食べてもやせる そばの実は健康の救世主！
そばの実がすごい！
これがそばの実！
そばは日本のスーパーフード！
そばの実ダイエットレシピ
そばの実 朝ごはん
そばの実 昼＆夕ごはん
そばの実料理探訪 徳島県・祖谷
そばの実料理探訪 山形県・酒田
汁かけむきそば
むきそば茶漬け／むきそばのそぼろ丼
温玉むきそば／なめたけむきそば
そばの実料理探訪 ロシア・アストラハン
基本のカーシャ
甘いカーシャ／玉ねぎとゆで卵のカーシャ
そばの実コロッケヨーグルトソース／そばの実入りスープ
著者等紹介
池田清和［イケダキヨカズ］
神戸学院大学栄養学部教授。国際蕎麦学会学会誌副編集長。京都大学大学院農学研究科農芸化学栄養化学修士課程修了。京大農学博士。そばをはじめとする伝統食品の栄養特性や、食品の難消化性、食物繊維の解析が主な研究テーマ。２００７年から９年間、国際蕎麦学会の学会誌編集長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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