出版社内容情報
累計30万部を超えるベストセラー本『焼肉の教科書』の監修者・田辺晋太郎氏の最新刊! 焼肉を美味しく食べるために知っておきたい各部位の特徴や、正しい焼き方、うまい店、ツウだけが知る肉の楽しみ方まで網羅した、肉好きの肉好きによる肉好きのための肉バイブルです。
内容説明
最高の味を引き出す食べ方＆焼き方バイブル！
目次
１ 覚えておくべき基本部位（焼肉メニューの部位 牛肉編／正肉系；焼肉メニューの部位 牛肉編／内臓肉系；焼肉メニューの部位 豚肉編／内臓肉系）
２ ゴクうま肉の正しい焼き方講座（炭火編・正肉系；炭火編・内臓肉系；ガス編・正肉系；ガス編・内臓肉系；特に注意が必要な肉）
３ 美女と和牛＆いま行くべき焼肉店ベスト９（美女と和牛；田辺晋太郎セレクト いま行くべき焼肉店ベスト９）
４ 田辺晋太郎対談「肉の目利き」を訪ねて（吉澤畜産社長・吉澤直樹「ブランド牛だけがいい肉なのか」；ミコー食品・沼本憲明「カッティングの腕に込める牛の生命への感謝」）
５ さらに肉を楽しむ６つの耳よりＮｅｗｓ！（タレ；家焼肉；カンガルー；熟成肉；都萬牛；肉鍋）
著者等紹介
田辺晋太郎［タナベシンタロウ］
肉マイスター／一般社団法人食のコンシェルジュ協会代表理事。１９７８年、東京都生まれ。飲食店のコンサルティングやメニュー開発、また専門書、雑誌の監修を務める。オリコン週間チャート１位を獲得した渡辺麻友『ヒカルものたち』をはじめとするヒットコンポーザーとして知られるなど、マルチな才能を発揮する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ばっか殿すん
秋色
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