出版社内容情報
毎朝焼きたてのパンを食べたいというあこがれはあるけれど、こねる行程や発酵が
面倒で、なかなかチャレンジできないパンづくり。
そこで、大人気料理ブロガー・ＹＯＭＥちゃんが、「簡単」「こねない」「失敗知
らず」の“ほったらかしパン”を考案しました！
使う調理道具は７つだけ。ボウルの中で木べらを使ってジャスト50回まぜるだけな
ので、粉が飛び散らず手も汚れません。
発酵は冷蔵庫でほったらかしにできるので、「日中、働いている間に冷蔵庫でほっ
たらかし発酵 → 夜、焼く」でもOKだし、
「夜、寝ている間に冷蔵庫でほったらかし発酵 → 朝、焼く」でもOKと、忙しい
人でも自分の都合に合わせて発酵形態と時間を選ぶことができます。
また、冷蔵庫でじっくり低温発酵するから、パンはこの上なくもっちりとして、甘
みがあって、本当においしい～。
毎日のテーブルパンに、食パン、メロンパン、カレーパン、塩パンなどまでできち
ゃう、感動のパンレシピブックです！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
きいろ
14
ほったらかしできるのが楽ちんそうだから試してみたい。お豆腐のパン気になる。2021/02/17
skr-shower
1
レシピ紛失のため再読。2021/12/24
めーりん
0
これぞ料理研究家 私も自由研究したい2017/12/22
skr-shower
0
作りやすそうな本。水分量の考察は面白かった2017/05/29
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