内容説明
糖尿病患者とその家族、ダイエットしたい人、必見！！話題の「糖質オフ」のしくみと実践法を完全解説！ＯＫ食材、ＮＧ食材がひと目でわかる！
目次
第１章 ひと目で糖質量がわかるＮＧ食材、ＯＫ食材（ＮＧ食材はコレ！；ＯＫ食材糖質量ランキング表 ほか）
第２章 糖質オフってどんなこと？（血糖値を上げる栄養素は糖質だけ！；糖質って何？ ほか）
第３章 糖質オフをはじめよう（“糖質オフ”のルール；糖質オフには３つのコースがある ほか）
第４章 糖質オフのおいしいレシピ（さばの水煮缶を使って５分で作る！；卵を使って５分で作る！ ほか）
著者等紹介
大柳珠美［オオヤナギタマミ］
管理栄養士。２００６年より糖質制限理論を用いた栄養指導をはじめる。都内の複数のクリニックで生活習慣病を抱える患者の食事相談を担当。自身の減量だけでなく、家族の糖尿病管理でも糖質オフの食事を実践（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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