ディスカヴァー携書 食にまつわる５５の不都合な真実

金丸 弘美【著】

ディスカヴァー・トゥエンティワン（2018/09発売）

• サイズ B40判／ページ数 159p／高さ 18cm
• 商品コード 9784799323533
• NDC分類 611.3
• Cコード C0230

内容説明

日本人の４０代男性は３４．６％が肥満。東京都の食料自給率は１％！小学生の約５％がアレルギー体質！？もし食料輸入が止まったら、肉は１０日に１食！統計で読み解く、知られざる食の不都合な真実とは？

目次

第１章　食と健康についてクライシスな１２の事実（日本人男性の３０代２８．６％、４０代３４．６％、５０代３６．５％が肥満；２０代女性の２０．７％がやせすぎ　ほか）
第２章　日本人の食生活についてクライシスな１０の事実（米は主食じゃない？一人当たりの消費量１９６２年１１８ｋｇが２０１７年は５４．４ｋｇに；惣菜（中食）の利用は１０兆５５５億円。１０年前の１２３％の伸び　ほか）
第３章　食の安全についてクライシスな７つの事実（日本の農業１戸当たりのタマゴを採る鶏飼育数は６万３０００羽を超える；将来の食料供給に対して「不安だ」と答えた人は８３％　ほか）
第４章　食料自給率についてクライシスな１８の事実（日本の農産物の純輸入額は６６９億ドルで世界１位；もし食料輸入が止まったら、卵は１５日に１個、肉は１０日に１食　ほか）
第５章　日本の農業についてクライシスな８の事実（日本国内の６５歳以上の農業従事者の割合は６０．７％；１経営あたりの農地はアメリカ１６９．６ヘクタール、日本は２．８ヘクタール　ほか）

著者等紹介

金丸弘美［カナマルヒロミ］
食総合プロデューサー、食環境ジャーナリスト。「食からの地域再生」「食育と味覚ワークショップ」「地域デザイン」をテーマに全国の地域活動のコーディネート、アドバイス事業、執筆活動などを行なう。また各行政機関と連携した食からの地域創り、特産品のプロモーション、食育事業のアドバイザーとして活動。総務省地域力創造アドバイザー、内閣官房地域活性化応援隊地域活性化伝道師、小笠原諸島振興開発審議会委員（国土交通省）、学校給食等地場食材利用拡大委員会委員（農林水産省）、特定非営利活動法人発酵文化推進機構特任研究員、新潟経営大学特命教授、明治大学農学部食料環境政策学科兼任講師、フェリス女学院大学国際交流学部非常勤講師、ライターズネットワーク相談役、日本ペンクラブ会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[タナカ電子出版]

この本は55の日本の食に関する現状をリアルに伝える本です。著者の金丸弘美さんは食環境ジャーナリストです。検索したところAmazonでは40ほど著作があり、今回の本の内容の参考文献もかなり豊富です。 今まで新聞に掲載された内容から政府各省庁の統計から引用されています。食に敏感な方にはおすすめな本になっています。著者の視点としては安全性と自給率などが主なテーマです。しかしながら食べ物と健康被害は非常に証明が難しくアトピーなどは個人差が出やすく…添加物　残留農薬などは少量であれば生体に及ぼす影響は判断が難しい。

2019/01/07

[Daisuke Oyamada]

日本中探しても、自分の口にするものが、どこでだれが作ったものが、すべて把握している人など、仙人の様な生活をしている10人くらいしか、日本にはいないだろう。笑　更に日本では、ほとんどの食料を輸入に頼っている。そんな先進国は日本だけだという。 本書では、食と健康12の事実、日本人の食生活10の事実、食の安全６つの事実、食料自給率19の事実、日本の農業８の事実の、合計５５の「クライシスな事実」に・・・ https://190dai.com/2024/07/13/食にまつわる55の不都合な真実-金丸弘美/

2024/07/14

[Sakie]

確かに「食にまつわる不都合な真実」だが、だいたい皆がそれなりに知っている真実である。女子大学の講師だそうなので、リベラルアーツ的な方向で書かれたのかとも思ったが、それなら数字の羅列ではなく、グラフなど視覚的に把握しやすいツールを活用すべきだろう。数字はともかく、私にはいわずもがなの事柄ばかりだった。書かれている様々の事象は、フードマイレージの高さをはじめ、日本の食料自給率の低さに由来するものが多い。総人口が減るなら減るなりに、農産物及び畜産物の生産者層を一定割合確保しないと、今後大きな懸念事項になりそう。

2019/11/01

[ののまる]

日本の食糧自給率が低いとされているのはウソ、という本もあるけど、実際どうなのか。東京の食糧自給率１％が本当ならば、異常な数字。インフラ障害になったときどうするのだろう。

2020/11/17

[ポップ430]

農薬が蜜蜂やな影響あるのは真山仁のマグマ？で知ったんだっけな？

2018/10/16