シェフの家呑みおつまみ

依田 隆【著】

秀和システム（2018/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784798052779
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

依田隆［ヨダタカシ］
著・文・その他

内容説明

本格イタリアンの美味しさ！簡単！３ステップで作れる。人気シェフが考えた、あたらしい酒の肴レシピ。

目次

１　作りおきができる基本のソースを使いこなそう！このソースさえあれば（トマトソース；ジェノベーゼソース　ほか）
２　軽いつまみで飲みたいときにおすすめ　野菜とフルーツのつまみ（冷やしトマトのシーフードタルタル；ブロッコリーとえびのアンチョビ炒め　ほか）
３　肉や魚を使い満足感もたっぷり！おかずになるつまみ（ビーフステーキ豆腐ソース；牛こまの赤ワイン煮　ほか）
４　特別な食材は不要。缶詰や残り食材があればＯＫ　ストック食材で簡単つまみ（みそ漬けチーズのソテー；さば缶とじゃがいものチーズ焼き　ほか）
５　お酒を楽しんだ後は胃と心がホッとする一皿で仕上げ　やっぱり、〆なくちゃ（スープ；ライス　ほか）

著者等紹介

依田隆［ヨダタカシ］
１９７０年、埼玉県生まれ。営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、２６歳でもともと興味のあった料理の道へ。国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。「リストランテ・ヒロマーレ」を経て２００６年、小田原に「イルマーレ」をオープン。新鮮な魚と地元の野菜をメインにした料理が評判を呼び、遠方からもお客さまの集まる人気店に。「イルマーレ」の料理が家庭でも気軽に楽しめるデリカテッセン「マーレデリ」（京王百貨店新宿店、そごう横浜店）も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ぴよ子]

友達を呼んでワイン片手につまみながらおしゃべりする、アペロに最適。長芋やみょうが、明太子などこちらでは手に入らない材料もあったけれど、手に入るものだけでうまく活用していけたらなと思います。どの料理もささっと作れるものなのでうれしいです。

2018/04/17