出版社内容情報
依田隆［ヨダ タカシ］
1970年、埼玉県生まれ。営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、26歳でもともと興味のあった料理の道へ。国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。「リストランテ・ヒロ マーレ」を経て2006年、小田原に「イルマーレ」をオープン。新鮮な魚と地元の野菜をメイにした料理が評判を呼び、遠方からもお客さまの集まる人気店に。イルマーレの料理が家庭でも気軽に楽しめるデリカテッセン「マーレデリ」（京王百貨店新宿店中地下）も好評。
内容説明
大人の隠れ家レストランのとっておき！ひと工夫で手軽に本格的な味が楽しめる、“魔法”の作りおきレシピ。
目次
１ 焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮る、あえる 調理法別作りおき（ポークソテーにんじんマリネ添え；まぐろのステーキバターじょうゆソース ほか）
２ いつもの野菜を活用 野菜たっぷりの作りおき（たっぷりキャベツのグリーンシチュー；キャベツとえび、ブロッコリーの温製サラダ ほか）
３ まとめて作りたい！乾物で作りおき（アンチョビバターの豆サラダ；大豆とえびのトマト煮 ほか）
４ アレンジレシピでレパートリーが広がる 定番ソースの作りおき（ミートソース；いかのラグー ほか）
著者等紹介
依田隆［ヨダタカシ］
１９７０年、埼玉県生まれ。営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、２６歳でもともと興味のあった料理の道へ。国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。「リストランテ・ヒロマーレ」を経て２００６年、小田原に「イルマーレ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
海戸 波斗
