内容説明
２００２年１月、日本のハチミツ需要の９０％を占める中国産ハチミツから残留抗生物質が検出された。ミツバチたちの叫びを耳に、真相究明のため中国奥地に分け入った。異色のノンフィクション。
目次
第１章 ハチミツは自然の恵み
第２章 脚光を浴びるアピセラピー
第３章 日本の特異なハチミツ事情
第４章 ハチミツの生産現場
第５章 見かねて動き出した行政
第６章 ハチミツが消えた
第７章 ある日本人の挑戦
第８章 中国養蜂家を救え
第９章 中国高地に薬蜜を求めて
著者等紹介
上之二郎［ウエノジロウ］
１９４７年、東京生まれ。上智大学出身。幅広いジャンルを手がけるノンフィクション・ライター
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ichi
21
【図書館本】中国産のハチミツは抗生剤が混入していたり、精製や加糖されていたり。と純粋ハチミツではないが、そうさせたのは日本の良いとされるハチミツ像のせいもあるそうです。純粋ハチミツは寒いと結晶化してしまうため日本的には見た目が悪い。てとして加温していたそうです。加温してしまえばミネラルなど栄養素が分解され質の低下を招く結果となり、なぜ、日本は見た目ばかり気にするのか？2018/01/25
ジュリ
3
高温加熱されたり、精製されたりしている現在の日本のハチミツを変えるには、消費者が変わらなければならない。消費者がよいものを求めれば業界が変わる。2019/09/30
たまきら
3
日本蜜蜂について調べ始めたときに最初に読んだ本の一つです。2015/05/22
short
2
ハチミツについて詳しく書かれていて一読の価値あり。店に並んでいるのはなるほど「純粋」ハチミツばかりで中国産のものばかりだった。でも中国産をヒステリックに否定するのでは今後の日本人の食は成り立たないのかもと思った。2009/04/29
ぽた
1
ミツバチの生態を詳しく知りたいと思い手にとった本ですが、ハチミツについての理解が深まりました。我が家のハチミツは「中国、アルゼンチン、ニュージーランド産」と「国産」の２種類でした。国産の方にだけ結晶が・・・思わず苦笑いしてしまいました。2009/05/19
