著者等紹介
市毛弘子［イチゲヒロコ］
昭和８年静岡市生まれ。昭和３１年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。清水女子高等・中学校教諭。昭和５３年ＮＨＫ青年の主張審査員。昭和５５年清水市文化財保護審議会委員。昭和５６年静岡県地域史研究会会員。昭和５７年清水女子学園理事・評議員。昭和５８年日本家政学会食文化研究部会会員。昭和５９年静岡県地域史研究会会計監査。昭和６０年静岡県史編纂調査協力員。昭和６１年清水女子高等・中学校副校長。昭和６２年静岡県立大学短期大学部食文化論講師。日本家政学会食文化研究会会計監査。静岡県食学研究会会員。日本伝統食品研究会会員。平成４年清水市表彰。平成５年静岡県地域史研究会会計監査。平成６年清水国際高等・中学校副校長。清水国際学園理事評議員。平成８年静岡県教育委員会表彰。平成９年中学教育五〇年文部大臣表彰。平成１０年清水市公文書開示審査会委員。平成１２年清水市文化財保護審議会副会長。平成１３年静岡大学教育学部地域食生活演習担当非常勤講師
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