出版社内容情報
身のまわりにあふれる「物質」の正体と功罪を読み解く！私たちの身のまわりにある「物資」。ふだんは気にしていなくても、中毒事故や環境問題が報じられる中で耳にしたり、広告で見かけたりする名前があります。そこで本書では、そんな危険な物質、あるいは役立つ物質について、意外と身近にあるもの、正体があまり知られていないものを中心に、14人の専門家が解説しました。
毒にも薬にもなるもの、便利に使われていたけれど危険性がわかったもの、健康によいとされていつつも真偽があいまいなもの…。多様な化学物質の「光と影」を見てうまく活用する、バランス感覚を養うための1冊です。
■掲載例
・「青酸カリ」をはじめとする青酸化合物
・ヒ素は愚者の毒物、未来を担う存在
・「まぜるな危険」は塩素ガスの警告
・カビ毒と強力な発がん性物質
・ダイオキシン類は蓄積する
・天ぷら油から地球を救える燃料が？
・硫酸の雨が降る原因「二酸化硫黄」
・ただのホコリではない「粉じん」
・いまだ解決しない「アスベスト」問題
・人類に残された放射性廃棄物
・めぐるタンパク質とアミノ酸
・アルコールの功罪
・「乳酸は疲労物質」ではない？
・水素水ってどうなの？
・身近になったリチウムイオン電池の正体は？
・クリーニングにだした衣類でやけど？ …など
1章 事故・犯罪と化学物質
2章 環境問題・対策と化学物質
3章 人体、空気・食物・水と化学物質
4章 まだある身近な化学物質
左巻 健男［サマキ タケオ］
1949年、栃木県生まれ。千葉大学教育学部卒。東京学芸大学大学院教育学研究科修了（ 物理化学講座）。同志社女子大学教授などを経て、現在は法政大学教職課程センター教授。著書は『面白くて眠れなくなる物理』（ PHP研究所）、『ニセ科学を見抜くセンス』（ 新日本出版社）、『図解・化学「超」入門』（サイエンス・アイ新書）など多数。
一色 健司［イッシキ ケンジ］
1958年生まれ。理学博士。高知県立大学地域教育研究センター教授。専門は分析化学、水圏環境化学、海洋化学。大学では基礎化学、環境科学、科学文化に関する科目を担当し、これらを通じて、科学リテラシーの多様な観点での把握と強化を願っている。
内容説明
私たちの身のまわりにある「物質」。ふだんは気にしていなくても、中毒事故や犯罪、環境問題が報じられる中で耳にしたり、広告で見かけたりする名前があります。本書では、そんな危険な物質、あるいは役立つ物質について、意外と身近にあるもの、正体があまり知られていないものを中心に解説しています。多様な化学物質の「光と影」を見てうまく活用する、バランス感覚を養うための１冊。
目次
第１章 事故・犯罪と化学物質（「青酸カリ」をはじめとする青酸化合物；タリウムの光と影 ほか）
第２章 環境問題・対策と化学物質（拡散するＰＣＢ、ＤＤＴなどの影響；ダイオキシン類は蓄積する ほか）
第３章 人体、空気・食物・水と化学物質（生態系を支える物質と光合成；炭水化物はエネルギー源 ほか）
第４章 まだある身近な化学物質（「鉄」はリサイクルの優等生；アルミ缶リサイクルの現実は？ ほか）
著者等紹介
左巻健男［サマキタケオ］
法政大学教職課程センター教授。１９４９年、栃木県生まれ。千葉大学教育学部卒、東京学芸大学大学院教育学研究科修了（物理化学講座）。同志社女子大学教授などを経て現職
一色健司［イッシキケンジ］
高知県立大学地域教育研究センター教授、理学博士。１９５８年生まれ。専門は分析化学、水圏環境化学、海洋化学。大学では基礎化学、環境科学、科学文化に関する科目を担当し、これらを通じて、科学リテラシーの多様な観点での把握と強化を願っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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