内容説明
牛乳８５点・カツオ３８点・ワカメ４２点・キャベツ４９点・アサリ４３点・ニンジン５７点・シマアジ９８点・イチゴ４９点・豚肉７４点。２００品目の「安心指数」。食材カタログ最新データ。品目別セシウムの計測値、農産物の原発被害圏シェア、全国の魚種別漁場ＭＡＰ。
目次
第１部 安心な食材を選ぶための農産物１００種カード（キャベツ；レタス；ブロッコリー；ハクサイ；カリフラワー ほか）
第２部 安心な食材を選ぶための海産物１００種カード（アイナメ；アオリイカ；アカイカ；アカエビ；アカガレイ ほか）
著者等紹介
水口憲哉［ミズグチケンヤ］
１９４１年大連（中国）生まれ。両親の出身地は山形県鶴岡、育ちは東京・新宿。東京海洋大学名誉教授。農学博士。人と魚と水の関係学専攻。１９７０年より、原子力発電、火力発電、ダム建設、ゴルフ場など開発に揺れる全国各地の漁村を行脚し、漁民たちの研究会に数多く参加。地元、いすみ東部漁協の準組合員となり、最近は外房の漁業の調査を行なっている。自宅に資源維持研究所（千葉県いすみ市）を開設し、漁業をとりまくいろいろな問題への相談に応じている
明石昇二郎［アカシショウジロウ］
ルポライター、ルポルタージュ研究所代表。１９６２年東京都生まれ。１９８５年、東洋大学社会学部応用社会学科マスコミ学専攻卒業。１９８７年、『朝日ジャーナル』に青森県六ヶ所村の「核燃料サイクル基地」計画を巡るルポを発表し、ルポライターとしてデビュー。ルポの対象とするテーマは、原子力発電、食品公害、著作権など多岐にわたる。築地市場や津軽海峡のマグロにも詳しい。フリーのテレビディレクターとしても活動し、１９９４年日本テレビ・ニュースプラス１特集「ニッポン紛争地図」で民放連盟賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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