内容説明
糖尿病・動脈硬化などの成人病が幼い子どもたちを苦しめ、骨が脆くなり腰骨が曲がる「骨粗鬆症」が若い女性たちに襲いかかっています。この本はこれら現代病を解くカギと注目を集める「微量ミネラル元素」にスポットを当て、土の現場から食卓の未来を探ります。
目次
第１部 ミクロの食卓革命（微量ミネラルの新発見；土が決める食卓の運命）
第２部 土の現場から（総合ミネラルは無農薬への武器；総合ミネラルは連作障害を救う；「旨味」と「栄養価」がアップする）
第３部 土と食卓の未来（土壌病院をつくろう；土と食卓の未来）
