折々の切菜板（まないた）記―つれづれに綴った食の心象風景

谷口 昌介【著】

書物亀鶴社（1993/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 223p／高さ 19cm
• 商品コード 9784795255807
• NDC分類 596.04
• Cコード C2077

内容説明

４０数年間の豊かな体験をもとに、食と人間との深い関わり合いにスポットを当てたユニークな書。食の歴史、風土から食材の薬効、エピソード、それにちょっとエッチなお話。中国料理の達人が綴る珠玉のエッセイ。

目次

つれづれの食の風土
海の幸・山の幸あれこれ