内容説明
有機栽培米を原料とした自然酒、酸化防止剤を使わない無添加ワイン、本格焼酎、酵母菌の生きているビール、本物の天然調味料など、生命力あふれる“最高の品質の酒と醸造食品”の情報を惜しみなく開示。『生きている酒』『生きている食品』を軸に、日本文化の基底をなす農と醸造技術の豊かな世界を語る。「お酒＆食品」カタログと商品が買える店のリスト（全国１２０店）も収載。飲んべえ・食いしん坊のための必携ガイド。
目次
１ 考え方編・自然酒って何？―これが私たちの基準です
２ 日本酒編・日本酒の挑戦―生きてる酒はやっぱりすごい
３ 焼酎編・薬美酒で健康づくり―酒は百薬の長である
４ ワイン編・ぶどうの奥深さ―原料にとことんこだわる
５ ビール編・酵母菌が生きている―のど越しから味わいへ
６ 味わい編・四季折々に酒を楽しむ―春夏秋冬、こんな飲み方はいかが？
７ 調味料編・２１世紀の救世主・醸造食品―心身を調える糧となる
８ データ編・安心して飲める酒＆本物の醸造食品―自分好みの味を探そう
