料理人のパレット―オ・プティ・モンモランシィ料理集

ブーシェ，ダニエル【著】〈Ｂｏｕｃｈ´ｅ，Ｄａｎｉｅｌ〉

モーリス・カンパニー（1992/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 363p／高さ 22X16cm
• 商品コード 9784795238251
• NDC分類 596.23
• Cコード C3077

目次

１　子供時代の思い出
２　調理場への案内
３　市場への案内
４　食前酒からデザートまでア・ラ・カルト１３９品の料理
５　最後に…。