コンビニエンスストア 食べ物安全通信簿―コンビニの食べ物とつき合うための８１の安心

渡辺 雄二【著】

光出版（金沢）（1995/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 255p／高さ 19cm
• 商品コード 9784795237957
• NDC分類 498.51
• Cコード C0077

内容説明

これでわかった。コンビニエンスストアの安全な食べ物・危険な食べ物。おにぎり、弁当、ハム、レトルト、インスタント、菓子…。コンビニで並んでいる代表的な食べ物、８１項目を徹底検証。

目次

この本の読み方
発ガン性
変異原性
催奇形性
急性毒性
食品添加物とは
表示の読み方
保存料
防カビ剤
殺菌料
漂白剤
発色剤〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ume 改め ｓａｒｙｏ]

個別に評価されていて、食べる時や、選ぶときのアドヴァイスもあるので　『　辞書　』的な意味合いで良いのですが、ホントに食品添加物が入っているもので、比較的安心に食べられるのかが疑問が残ります。

2012/11/03