Ｏｕｔｄｏｏｒ ｃｏｏｋｉｎｇ きのこクッキング

晶文社出版【編】

晶文社出版（1990/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 127p／高さ 20X15cm
• 商品コード 9784794975645
• NDC分類 596.3
• Cコード C0326

内容説明

きのこのフィールドは深くて広い。楽しく探しておいしく食べよう！森のきのこ約７０種の見分け方，採り方，野趣を生かした料理法―。本格的でやさしい，きのこ学入門書。

目次

野生きのこ食のすすめ
「きのこ」とは何か？
きのこ学入門のための基礎用語
きのこ採りのシーズン
きのこ採りのフィールド
きのこ採り上達法
きのこ採りの服装と道具
きのこ採りの危険と対策
きのこの採り方と持ち帰り方
きのこの保存法
「山採りきのこ」のぐるめクッキング
食用きのこ図鑑