出版社内容情報
野菜の収穫・保存方法から大量消費まで--
好評を博した家庭菜園家必携の一冊が
決定版としてさらにボリュームアップ!!
丹精込めて育てた家庭菜園の野菜。待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少なくありません。そんな悩みをもつ方々にむけて作られたのがこの本です！ 本書は育てた野菜をムダにせず、長く、おいしく味わうために、収穫のポイントから、常温・冷蔵・冷凍保存の仕方、大量に消費できるレシピなどを紹介。家庭菜園家に役立つ情報が盛りだくさんです。長年好評いただいている現行の書籍に、消費レシピをさらに増量、野菜の種類も増強して、内容をグレードアップ！ たくさん採れた野菜を、保存・料理して120パーセント味わいつくせる一冊となりました！
《もくじ》
・50音野菜さくいん
・野菜別レシピもくじ
・野菜保存の基礎
【1章】春・夏の野菜
（ トマト、ナス、ピーマン、ジャガイモ、キュウリほか、全30種）
【2章】 秋・冬の野菜
（カブ、カボチャ、キャベツ、サツマイモほか、全24）
■山菜の保存と活用法（ フキノトウ、タケノコほか、全13種）
■ハーブの保存と利用（バジル、ミントほか、全10種）
内容説明
収穫のベストタイミング、長く・多く収穫するコツを伝授！たくさん採れた野菜を、保存・料理して１００％味わいつくす！
目次
１章 春・夏の野菜（トマト；ナス ほか）
山菜の保存と活用法（ヨモギ；フキノトウ ほか）
２章 秋・冬の野菜（カブ；ラディッシュ ほか）
ハーブの保存と活用法（バジル；ミント ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たいきち
0
図書館。2023/06/11
アンパンコ
0
めんどくさがり屋の私。。 購入した野菜は、ナイロン袋に入れるか新聞紙でくるんでの簡単保存。しなびて使えなくなった野菜もちらほら。 収穫・保存・消費方法のカテゴリに分かれていて、とても分かりやすい。保存方法がカラー写真で掲載、これが気に入りました。レタス消費料理は、とても簡単で何度も作りたくなるレシピでした。野菜好きなあなた！にはお勧めです 2023/06/04
