内容説明
地球の農業を知るために、私たちの食料を考えるために。人間は自然の中で農業を生みだし、作物や家畜を育て、食料としてきた。市場経済化によって見えにくくなった本来の意味を、アフリカ、ヨーロッパ、日本の農業を取り上げて見つめなおす。
目次
序章 人類の社会と農業へのアプローチ
第１章 人間にとって食料とは何か、農業とは何か
第２章 地球規模で農業を考える
第３章 統計から見えること、見えないこと
第４章 農学研究におけるフィールドワークの方法論的考察
第５章 アフリカの社会と農業
第６章 フランスの社会と農業
第７章 日本の社会と農業
終章 人間の社会と農業の関係性の未来
著者等紹介
末原達郎［スエハラタツロウ］
１９５１年生まれ。京都大学農学部卒。京都大学大学院農学研究科博士課程研究指導認定。農学博士（京都大学）。富山大学、龍谷大学を経て２００３年より京都大学大学院農学研究科教授。生物資源経済学・農学原論専攻
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感想・レビュー
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ロッテ
1
単位がほしかったので読みました＾ｑ＾2009/07/26
melon
0
アフリカ、フランス、日本の農業 地域によってこんなに農業就業人口率違うんだな。2020/05/03
