内容説明
週末にはこんな料理はいかがですか。おしゃれで楽しいアイディアを美しい写真とともにお届けします。チーズのタイプはたくさんあるので、たのしみ方はそれこそ無限です。チーズそのものの味と香りをたのしむには、パンやビスケット、またはフルーツに添えて食べるのがいいでしょう。あるいは、さまざまな料理に使って、特別な風味を加えるのもいいでしょう。いろいろな使いみちはありますが、チーズはそれ自身、完成された価値ある食べものなのです。
目次
チーズの選び方
チーズの保存
チーズ料理
プラトーの取り合わせ方
チーズに合う飲みもの
フレッシュ・チーズ
白カビタイプの軟質チーズ
濃厚なチーズ
ウォッシュタイプのチーズ
青カビタイプのチーズ〔ほか〕
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- 和書
- 娯楽する郊外
