グリル料理

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サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 26cm
商品コード 9784789702874
NDC分類 596
Cコード C0076

内容説明

道具、火の扱い方、３０種を超えるマリネード＆ソース、美しくテーブルを飾る実例メニュー。この一冊でニューアメリカン・グリルを完全マスター。さあ野外で、家庭でグリル・パーティーを始めよう。

第１章　グリル、道具、燃料（グリル；道具；燃料；火の付け方；Ｑ＆Ａとアドバイス）
第２章　マリネード＆ソース（マリネード；ソース）
第３章　肉、鳥肉、魚介類（肉；鳥肉；魚介類）
第４章　野菜＆果物（野菜；果物）
第５章　メニュー（ラムレッグ；ヴィールチョップ；帆立貝柱；マス；ステーキ；サーモン・ステーキ；豆腐；ゲーム　ほか）