緑茶革命―お茶博士の“緑茶のすすめ”決定版 カテキン・パワーで生活習慣病を克服！

小国 伊太郎【編著】

女子栄養大学出版部（2001/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 190p／高さ 19cm
• 商品コード 9784789553490
• NDC分類 499.87
• Cコード C0040

内容説明

本書では、緑茶の効能について述べるとともに、お茶に関する種々の疑問に回答し、お茶を手軽に、そしておいしく食べるためのレシピを多数掲載しました。

目次

１　緑茶が注目されるワケ（緑茶への興味が高まっている；１杯の緑茶があなたを健康に導く　ほか）
２　緑茶で健康になる！（緑茶でがんを防ぐ；胃がんや大腸がんの予防に緑茶　ほか）
３　緑茶を効果的に飲む（日本の緑茶ＶＳ世界のお茶；緑茶の味・香り　ほか）
４　緑茶を食べる（茶食のすすめ；お茶のつくだ煮　ほか）
５　緑茶Ｑ＆Ａ（妊娠中は緑茶を飲まないほうがいい？；薬はお茶といっしょに飲んではいけない？　ほか）

著者等紹介

小国伊太郎［オグニイタロウ］
農学博士。１９３８年神戸市生まれ。姫路工業大学応用化学科卒業、名古屋大学大学院農学研究科博士課程修了、日本学術振興会奨励研究員、名古屋大学農学部助手、静岡女子短期大学教授などを経て、静岡県立大学短期大学部食物栄養学科教授、現在に至る。１９９０年、インドネシア国立茶研究所（バンドン市）で、茶の効能研究を行なうとともに、その指導に従事。『茶の科学』『お茶はこんなに効く』『お茶は最高の健康食』『おいしいクスリお茶』『お茶のなんでも小事典』『がん予防食品』など著書、編著書、論文多数
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