栄大選書 野菜 畑から食卓まで

荒井 慶子/崎山 亮三/鈴木 康司/山口 文芳【著】/吉田 企世子【編】

女子栄養大学出版部（1991/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 318p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784789552288
• NDC分類 626
• Cコード C3077

内容説明

野菜なくして健康な食生活は成り立たない。野菜を作る人、売る人、買う人、食べる人へすぐに役立つ最新情報を提供します。

目次

第１編　野菜の流通
第２編　野菜の生い立ちと未来の野菜
第３編　野菜作りと技術
第４編　野菜をおいしく食べる条件
第５編　野菜と栄養