人気レシピ集めました!村上祥子のシニア料理教室

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人気レシピ集めました!村上祥子のシニア料理教室

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  • サイズ B5判/ページ数 136p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784789548335
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

内容説明

料理を教えて50年。「早・うま・簡単」で「栄養しっかり」料理を追求してきた村上祥子さん。本拠地の福岡で、月1回開催するシニア向け料理教室は男女問わず大人気です。それは同世代のさまざまな食の悩みに深く共感し、解決する知恵を持つ村上さんだからこそ。「これならできる!」「やわらかくて食べやすい」と生徒さんに大好評の130レシピ&アイデアを一挙公開です!

目次

1 やわらかくて食べやすい!肉・魚・卵・豆のおかず(筋肉のために常備!サラダチキン;レシピは進化する やわらかハンバーグ ほか)
2 作りおきで簡単おいしい 野菜のおかず(「冷凍パック」ですぐできる!おかずみそ汁;新たな魅力発見!昔ながらの常備菜 ほか)
3 手軽にごちそう ヘルシーなべ(肉・魚100g+野菜200gがコツ!ひとりなべ;野菜が主役!お野菜おでん)
4 食欲アップで、夏バテしない!頼れる「元気のもと」(缶詰めを使って時短で!ホタテの冷や汁;コクと辛味で食欲を刺激!ピリ辛そぼろ ほか)
5 頑張らずに楽しむ もてなしごはん(自分らしいものを一つ シンプルお正月料理;飾らないおもてなし サラダコンポーゼ ほか)

著者等紹介

村上祥子[ムラカミサチコ]
料理研究家、管理栄養士。福岡女子大学客員教授。母校の福岡女子大学で1985年より栄養指導実習講座を現在まで担当。治療食の開発で、油控えめで、1人分でも短時間においしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽をかさね、電子レンジ調理の第一人者となる。子どもからシニアまで幅広い年代層への食育に情熱を注ぐ。これまでに出版した著書は400冊をこえる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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小紫

5
母に食べさせるのに良さげなメニューは無いか…と思って手に取ったのですが、どうも私では手に負えなさそうで、何ともお恥ずかしい話(苦笑)。料理の手順を説明する写真もふんだんにありますし、そんなに高価な食材は使ってなさそうなのですが。ただ、メンドくさがりの私のようなのは、材料に「卵1/2個」とか書かれると、その残り半分をどーすりゃいいのよ、と料理下手で想像力皆無な自分のことは棚に上げて、文句たらたらです(苦笑)。それに、半分ってどーやって計りゃいいのか? ま、今回は相性的に合わなかった、ということで。《図書館》2022/01/15

海戸 波斗

1
電子レンジをコラボしてくれれば良いのに。うちのヘタレレンジは、ムラがある。減価償却過ぎてるからね。

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