内容説明
味つけに自信がない人に。１杯単位できりよく！確実においしい♪計量カップ・スプーン誕生秘話つき―栄養学の母・香川綾が創ったレシピの常識。
目次
しゅうゆベース（照り焼き味；から揚げ味；万能しょうゆ）
みそベース（西京みそ味；麻婆味；田楽みそ味（まとめ作り）
みそマヨ味）
オイスターソースベース（チンジャオ味；オイマヨ味）
トマトケチャップベース（ハンバーグソース味；オーロラソース味）
酢ベース（甘酢味；酢みそ味；万能しょうゆ（まとめ作り）
ポン酢しょうゆ（まとめ作り）
いろいろドレッシング（番外編））
レシピの常識を変えた計量器 大さじ小さじ誕生秘話
著者等紹介
牧野直子［マキノナオコ］
管理栄養士、料理研究家。スタジオ食主宰。女子栄養大学卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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