食のライブラリー サルはなにを食べてヒトになったか―食の進化論

山極 寿一【著】

女子栄養大学出版部（1994/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789520027
• NDC分類 489.9
• Cコード C2047

内容説明

この本で私は霊長類の食生活を概観し、人間に類縁関係の近い類人猿の食生活をさまざまな角度から比較することによって、私たちの祖先が経験した食に関する進化の歩みを振り返ってみようと考えました。

目次

第１章　食に関する霊長類の進化
第２章　進化の舞台・熱帯雨林の特徴
第３章　類人猿の生活領域と生息密度
第４章　採食活動と食物選択
第５章　採食メニューと栄養価
第６章　採食のテクニックと食物文化
第７章　食がもたらす社会関係
第８章　類人猿からヒトへ