内容説明
胃腸をいたわるレシピと調理の工夫がいっぱい！気になるピロリ菌や胃手術後の情報も。
目次
第１章 胃潰瘍・十二指腸潰瘍の基礎知識―病気の解説と食事の注意（病気のことを知ろう（１）―胃・十二指腸の働き
病気のことを知ろう（２）―潰瘍ってなに？なぜ起こるの？ ほか）
第２章 胃腸をいたわるシンプル料理（胃腸をいたわる調理の基本；おかゆ３種 ほか）
第３章 胃腸にやさしい１日の献立（朝食 サケのチーズ焼きなど；昼食・間食 かき玉うどんなど ほか）
第４章 胃腸を元気にする一品料理（肉のおかず（６品）
魚のおかず（６品） ほか）
胃・十二指腸潰瘍で気になること、お答えします！Ｑ＆Ａ
著者等紹介
宮崎招久［ミヤザキアキヒサ］
順天堂大学医学部教授。順天堂大学医学部附属練馬病院副院長。１９７９年、順天堂大学医学部卒業後、１９８４年にカナダトロント大学医学部附属小児病院病理学留学。専門分野は消化器疾患、肝臓病。日本消化器病学会専門医・指導医、日本肝臓学会専門医・指導医
高橋徳江［タカハシトクエ］
順天堂大学医学部附属練馬病院栄養科係長。１９８０年、女子栄養大学卒業。順天堂大学医学部附属順天堂医院栄養部を経て、２０１０年より現職。生活習慣病をはじめとする種々の疾病の栄養相談・栄養管理に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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