内容説明
野菜を毎日きちんと食べたいから作りおきしたい。でも料理は時間がたつと味がぼけるので減塩料理にはむきません。そこで野菜の“まとめ作り”が役立ちます。簡単な下ごしらえをして、味つけなしか、つけてもうす味にします。これを料理に使うと時短になるうえに、作りたてなので減塩でもしっかりとした味に感じます。無理なく野菜たっぷりの減塩料理が楽しめます。
目次
かぼちゃ
キャベツ
ごぼう
小松菜
さやいんげん
大根
トマト
にんじん
白菜
パプリカ〔ほか〕
著者等紹介
みないきぬこ［ミナイキヌコ］
料理研究家。１９７８年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを７年間半つとめて独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行なっている。シンプルながら素材の組み合わせに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たいきち
0
図書館2023/08/18
fukura
0
まとめ作り2023/03/05
