目次
１日献立（減塩７ｇの１日献立；減塩５ｇの１日献立；糖尿病を合併している人の献立；中性脂肪が高い人の献立；コレステロールが高い人の献立；高血圧を伴う人の献立；肥満している人の献立；血液中の尿酸が高い人の献立；たんぱく質が不足している人の献立）
一品料理集（減塩をくふうした汁物；うす味でおいしいおかず；カルシウムがとれる料理；魚の油をじょうずにとる料理；脂肪控えめでおいしい料理；食べやすさをくふうした料理）
ドクターから―脳血管疾患の病理・病態
患者の克服例
食事の基本と実際
病気を予防する四群点数法の基本
脳血管疾患の人の四群別食品の選び方と調理法
若い人といっしょの食事―献立の応用例
