コレステロール・中性脂肪を下げる料理のコツ早わかり―更年期の不調もメタボも解消！

田中 明/女子栄養大学栄養クリニック【監修】/渥美 まゆ美【料理】

女子栄養大学出版部（2026/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 144p／高さ 22cm
• 商品コード 9784789502351
• NDC分類 493.2
• Cコード C2077

出版社内容情報

「健診でコレステロール値が高いと指摘された」、「食べる量は変わらないのにおなかまわりがぽっこりしてきた」などの悩みはありませんか？

　コレステロール値や中性脂肪値を下げるには、食物繊維をとる、抗酸化ビタミンをとる、ｎ‐３系の脂肪酸をとる、食べすぎを防ぐ、そして運動習慣をとり入れるなどがたいせつです。



本書は、これらを実行しやすい順に５つのポイントにまとめ、食生活の改善を目指します。


【目次】

内容説明

野菜と芋を意識して食べる。いつものおかずを低脂肪に。魚の油を賢くとる。ドカ食いを防ぐアイデアレシピ。気をつけたい食べ方がすぐにわかる！

目次

レベル１　食物繊維＆抗酸化ビタミンをたっぷりとる（食物繊維をしっかりとるコツ；抗酸化ビタミンを充分にとるコツ　ほか）
レベル２　いつものおかずを低脂肪にする（脂質が少ない食材を選ぶ；大豆・大豆製品を使うアイデア　ほか）
レベル３　魚料理のレパートリーを広げる（魚の油に多く含まれるＥＰＡやＤＨＡについて；ＥＰＡとＤＨＡを逃さずにとる調理法のこと　ほか）
レベル４　ドカ食い・食べすぎを防ぐ（ドカ食い・食べすぎを防ぐには？；食べすぎを防ぐ　間食編）
レベル５　生活習慣を見直す（お菓子・飲み物　脂質と糖質をチェック！；食べる時間を意識する　ほか）

著者等紹介

渥美まゆ美［アツミマユミ］
株式会社Ｓｍｉｌｅ　ｍｅａｌ代表取締役、管理栄養士、フードコーディネーター。保育園勤務、健保組合、大手料理教室の講師などを経て、２０１６年に株式会社Ｓｍｉｌｅ　ｍｅａｌを設立。健康とおいしさを両立したレシピを紹介するほか、企業のメニュー・商品開発のサポート、健康経営サポートなどを手がける。メディア出演も多数

田中明［タナカアキラ］
女子栄養大学名誉教授、医学博士。東京医科歯科大学卒業。糖尿病、脂質異常症を専門とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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