野菜のとり方早わかり―ＦＯＯＤ ＆ ＣＯＯＫＩＮＧ ＤＡＴＡ

川端 輝江【監修・解説】/竹内 冨貴子【監修・データ作成】

女子栄養大学出版部（2019/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 22cm
• 商品コード 9784789502252
• NDC分類 498.52
• Cコード C2077

内容説明

おなじみの外食メニューや惣菜の野菜の量と栄養データを、すべて写真入りで収載！さらに、おいしく手軽にできる手作りの野菜おかず１４５品、冷凍・カット野菜の活用術、さまざまな野菜の栄養と重量も紹介。盛りだくさんの内容が、カタログ式で知りたいときにさっと引けます。外食から手作りまで、野菜ライフを充実させたい人へ、頼もしいパートナーとなる１冊です！

目次

１章　野菜１日３５０ｇをとるコツ（１日にとりたい野菜は３５０ｇが目標です；野菜３５０ｇをとる７つのコツ　ほか）
２章　外食・市販惣菜の野菜のデータ＆とり方アドバイス（外食；市販惣菜）
３章　野菜がとれる家庭のおかず１４５品（副菜；汁物・スープ　ほか）
４章　ひと目でわかる野菜の重量＆栄養カタログ（緑黄色野菜；淡色野菜　ほか）
「野菜がとれる家庭のおかず１４５品」のレシピ

著者等紹介

川端輝江［カワバタテルエ］
女子栄養大学栄養学部教授

竹内冨貴子［タケウチフキコ］
管理栄養士。カロニック・ダイエット・スタジオ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[おれんじぺこ♪(16年生)]

1日350gの野菜をどう摂るかという1冊。健康に問題のない方にはコンビニとか外食メニューも載ってるからとても良いと思ったけれど、糖質に気を付けてる私にはちょっとだった（だって、せっかく栄養成分載せてるのに、糖質量がのってないんだもん、各野菜、メニューの）

2025/05/24

[にゃんまげ]

各ジャンルの料理で野菜の取り方の工夫が載っていて参考になりました。

2021/04/20