内容説明
ギリシア・ローマの飲食文化を広い視野から描く。原典を博捜して当時の食生活、愛好食品や調理法、食品市場の情景、アレクサンドロスやシーザーなど王侯貴族の豪宴の模様を再現する。庶民の質素な夕食、辺境に駐留する兵士の食事、名コック、大食漢・大酒豪の逸話も収録する。食通はもちろん、飽食時代のわれわれにとって示唆に富む書きおろし。
目次
序章 食前酒に代えて
第１章 ローマの繁栄と市民生活
第２章 ローマ市民の食生活
第３章 ローマの宴会
第４章 ローマ軍兵士の食事
第５章 古代ギリシアの食生活
第６章 古代帝王たちの饗宴
第７章 ローマを制したギリシア料理
第８章 トリマルキオの饗宴
第９章 皇帝・大貴族の荘園
第１０章 アテナイとローマの市場
第１１章 料理道の賢人たち
第１２章 ウナギは栄光あるチャンピオン
第１３章 大食漢・大酒豪列伝
第１４章 シーザーの晩餐
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
すがし
1
例によって古代の食文化を中心とした風俗についての研究。当時の高級家具や、ヴィラの構造などについても詳述されており、創作の資料として実に痒いところに手が届く内容。文章も簡潔で読みやすくお薦めの一冊である。2011/02/27
mejiro
0
古代ギリシャ・ローマの人々は想像以上にグルメだったのがよくわかる。信じられないような酒豪がいたり、皇帝らが何十万もの人に食事を振る舞った、などの逸話も多く楽しめた。とてつもない量の資料を読み、研究してきた著者のすごさ、博識も伝わってくる。2014/04/24
きさらぎ
0
文庫も出ているが全部は収録されていないのでお好みでどうぞ。この時代の風俗？に興味のある方には参考になると思います。面白いです。2013/03/17
