内容説明
２０１６年以来の改訂となる「食物アレルギー診療ガイドライン２０２１」に対応！第一線のスペシャリストによる、各アレルゲンの最新研究から臨床現場で求められる対応、さらには患者が直面する社会的問題までを詳細に解説した１冊を５年ぶりに改訂。５年間の進歩を大いに取り入れて、最新の情報にリニューアル。食物アレルギーの診療に携わるすべての方にお役立ていただきたい１冊！
目次
１ 食物アレルギー総論（食物アレルギーを巡る国際的な動向；食物アレルギー：診療・社会的対応の変遷 ほか）
２ 食物アレルゲン（アレルゲンの構造と機能；鶏卵・魚卵・鶏肉 ほか）
３ 食物アレルギーの臨床各論（卵アレルギー；牛乳アレルギー ほか）
４ 食物アレルギーの臨床的課題（アナフィラキシー；食物依存性運動誘発アナフィラキシー（ＦＤＥＩＡ） ほか）
５ 食物アレルギーに関連する社会的諸問題（給食・外食産業；患児・保護者への生活指導 ほか）
