目次
第１章 ケトン食：総論（ケトン食とは；種々のケトン食療法の概略）
第２章 ケトン食：各論（古典的ケトン食；ＭＣＴケトン食 ほか）
第３章 疾患ごとのケトン食（てんかん；ＧＬＵＴ１欠損症 ほか）
第４章 ケトン食の献立の実践と対応の実際（難しくないケトン食；おいしい献立 ほか）
第５章 Ｑ＆Ａ／付録
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