育児にかかわる人のための小児栄養学

山口 規容子/水野 清子【共著】

診断と治療社（1997/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 183p／高さ 21cm
• 商品コード 9784787807106
• NDC分類 493.98
• Cコード C3047

内容説明

本書では、小児の栄養に関する基礎知識のポイントをわかりやすく解説し、子どもの各発育時期における栄養問題をとりあげ、栄養に障害を与える病態をもつ疾患群について解説し、さらに食品の基礎知識や、食品の実際の調理について随所でとりあげて内容を豊富にした。

目次

小児栄養の意義
小児の発育
小児の発達
授乳婦・小児の栄養所要量
エネルギー・栄養素の概観
小児の栄養生理
母乳栄養
混合栄養
人工栄養
離乳期栄養〔ほか〕