目次
第１部 はたらきづめの人生（玉木裕子さん―仕事ほど楽なことはない；田附知子さん―大変なのはあたりまえ；津田鏡子さん―いまみたいじゃないもんで；児玉ミツ子さん―ほんと、はたらきっぱなし；今泉秩・節子さん―いまでも食べていける／ご飯とお魚があったら一番）
第２部 カレーライスとカップ麺（間野二三子さん―米の一粒も無駄にしない；水野ツヤ子さん―クジラよりウサギ；小田千代子さん―理想的なのは、一日、一日、買うことったい；山田道男さん―みんなもないから、みんな、おなじ；木村とみ子さん―ほんとうに食べ物がないときだったからね）
第３部 なつかしい味（浅井三郎さん―楽になったよ；森原美恵子さん―だんだんと；山田一久・トラ美さん―最高の生活と、どん底の生活；片山之子さん―みんな洋食をつくりたがってた；富田泰成さん―いまはそんな風景、ありませんよね）
著者等紹介
赤嶺淳［アカミネジュン］
１９６７年、大分県生まれ。１９９６年、Ｐｈ．Ｄ．（フィリピン学、フィリピン大学）。日本学術振興会特別研究員、国立民族学博物館ＣＯＥ研究員をへて、現在、名古屋市立大学・大学院人間文化研究科・准教授。専門は、東南アジア地域研究、食生活誌学、フィールドワーク技術論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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tkm66
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貴重なインタビュー集。2013/05/27
