目次
第１章 和食料理店・居酒屋・おでん・串かつ店・すし店などのカウンター＆テーブル（おもてなしに特化させた長さ８ｍの白木カウンター―旬菜町家の味京とあん心斎橋店／アクト；“台所”をコンセプトにした厨房を取り囲む掘りごたつカウンター―季節の厨房和じゃれ／ＳＴＩＬＥ；炙り場とドリンクカウンターを囲むコの字カウンター兼テーブル―炙りもん・日本酒ＢＡＲ酒蔵路／兼城祐作＋造形集団 ほか）
第２章 ステーキ店・焼肉店・お好み焼店のカウンター＆テーブル、ビュッフェカウンター・オーブンキッチンカウンターとカフェの大テーブル（それぞれの距離感をほどよく保つ鉄板焼カウンター―鉄板焼ステーキ六番館／兼城祐作＋造形集団；シャンデリアとしての排気フードを持つ円形鉄板焼カウンター―レストランモリモトＸＥＸ／スピン・オフ；植物を内包した“光る庭”を持つ焼肉カウンター―北新地すがはら／道下浩樹デザイン事務所 ほか）
第３章 バー＆ダイニングのカウンター＆大テーブルとスタンディングテーブル＆カウンター（機能性と審美性を活かしたＳ字型カウンター―シーズバー・サード／清水勝＋宇宙計画；視線を遮るオブジェ棚を囲むコの字形カウンター―ガールズバーゾディアック／清水勝＋宇宙計画；非日常を創る腰から天板までガラスモザイクタイルのカウンター―ルキャバレ／菅匡史建築研究所 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ヴェネツィア
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タイトルの『集いのディテール』からは、仲間同士や、親しい人たちが集まる空間をイメージしていたのだが、どうやらそういうことではなく、本書に登場するのは、不特定多数の人たちが集うお店のようだ。多くはカウンターを軸とした（相当に立派なもの）空間であり、典型的なのは、すし屋やバーである。いずれも、高級そうな白木や大理石などを用いて、非日常感を巧みに演出している。そこには、光を上手くあしらっていることも大きいだろう。こうした特集ては、通常はどうしても東京に偏りがちになるのだが、本書では幅広く全国に目を行き届かせて⇒2026/04/08
