飲食店のオープンキッチン計画―楽しい雰囲気づくりのためのプラン集

飲食店のオープンキッチン計画―楽しい雰囲気づくりのためのプラン集

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  • サイズ A4判／ページ数 139p／高さ 30cm
  • 商品コード 9784785802585
  • Cコード C2095

目次

第１章　オープンキッチンの現状と将来の方向性
第２章　オープンキッチンのセオリー
第３章　オープンキッチンのコンセプトの立て方
第４章　業種業態別オープンキッチン
第５章　換気など各種設備と建築との納まり
第６章　オープンキッチン用語解説

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