飲食店のオープンキッチン計画―楽しい雰囲気づくりのためのプラン集

竹谷 稔宏【著】

商店建築社（1999/09発売）

• サイズ A4判／ページ数 139p／高さ 30cm
• 商品コード 9784785802585
• Cコード C2095

目次

第１章　オープンキッチンの現状と将来の方向性
第２章　オープンキッチンのセオリー
第３章　オープンキッチンのコンセプトの立て方
第４章　業種業態別オープンキッチン
第５章　換気など各種設備と建築との納まり
第６章　オープンキッチン用語解説