出版社内容情報
公設市場の再生や自治体、生産者、飲食店コラボレートへの働きかけなどを手掛ける筆者が、事例を通じて、商店街などの再生ノウハウを明らかにした一冊。
目次
第１章 浜倉的「魚屋再生」
第２章 浜倉的「横丁」「集合体」
第３章 浜倉的「商店街再生」
第４章 浜倉的「産直」
第５章 浜倉的商店の「原点」
第６章 浜倉的「店舗の再生」「人材の再生」
第７章 浜倉的「現場主義」
著者等紹介
浜倉好宣［ハマクラヨシノリ］
（株）浜倉的商店製作所代表取締役。１９６７年横須賀生まれ、京都育ち。高校在学時に「餃子の王将」チェーンでアルバイトを始める。卒業後、入社したリゾート開発会社の飲食部門でプロデュース業に携わり、その後、ハークスレイ、ちゃんとフードサービス、フードスコープ等を経て２００４年独立。経営難の鮮魚店や仲卸を再生した「浜焼き酒場」「鮮魚酒場」や、老朽ビルやシャッター商店街を昭和の薫りがする酒場街へと生まれ変わらせる「横丁」プロジェクトを各地で進める。０９年外食産業記者会主催『外食アワード２００９中間流通・外食支援事業者賞』受賞。日本居酒屋教会副会長（現任）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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