フードサービスマネージャーの本―部下と店を動かす仕事の知恵とコツ

大原 義子【著】

商業界（1995/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 234p／高さ 21cm
• 商品コード 9784785501471
• NDC分類 673.9
• Cコード C0063

内容説明

お客様に選ばれる店のマネージャーはここが違う。腕っこき店長になるための全ノウハウを大公開。

目次

第１章　マネージャーの立場と役割
第２章　マネージャーの業務改革
第３章　お客様第一主義のサービスの徹底
第４章　業態別接客マニュアル
第５章　現場が取り組む販促と固定客化
第６章　マネージャーは職場のムードメーカー
第７章　共感と説得で部下を動かす
第８章　部下を育てるのはマネージャーの責任

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[さくら]

これまたたくさんの付箋だらけ。 懐かしい。