内容説明
糖質制限療法のトップランナーが現場発のエビデンスを基に解説する専門書堂々改訂！初版から約１．５倍の大幅増ページで価格据え置き。患者指導にそのまま使える「糖質制限指導事例」の章を追加しました。
目次
基本編（なぜ、「緩やかな」糖質制限食なのでしょうか？；糖質制限食のエビデンス；三大栄養素の代謝と糖質制限食の関わり）
実践編（「緩やかな」糖質制限の実際；「緩やかな」糖質制限の適応；薬剤との併用；糖質制限指導事例；糖質制限患者指導Ｑ＆Ａ）
資料
著者等紹介
山田悟［ヤマダサトル］
北里大学北里研究所病院糖尿病センター長。１９９４年３月慶應義塾大学医学部卒業。同４月同・内科学教室入局。１９９６年５月東京都済生会中央病院。１９９７年５月東京都国保南多摩病院。１９９８年５月慶應義塾大学医学部内科学教室腎臓内分泌代謝研究室。２０００年１月東京都済生会中央病院。２００１年１月慶應義塾大学医学部内科学教室腎臓内分泌代謝研究室。２００２年１月北里研究所病院。２００７年５月より現職。２０１３年１１月食・楽・健康協会設立（兼業）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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